Nizip zeytini
Nizip Zeytini, dikiminden iki sene sonra meyve vermeye başlayan ve Türkiye'de Orta Fırat Bölümü'nde Gaziantep yöresinde yetiştirilen bir zeytin türüdür.
| Nizip Zeytini | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||
| Biyolojik sınıflandırma | ||||||
|
Farklı olmasının nedeni Türkiye'nin başka yörelerinde yetişen zeytinlere göre daha yüksek yağ oranı olması ve meyvenin daha etli olmasıdır. Nizip zeytininden elde edilen zeytinyağı Coğrafi İşaret olarak tescillenmiştir.[1][2]
Nizip zeytini, küçük boyutlu ve etli yapılıdır. Zeytin ağaçları genel olarak kırmızı verimli topraklara ve düz arazilere ağaçlar arasında az mesafede sıralı ekilmektedir.[1]
Nizip zeytinyağı
değiştirCoğrafi İşaretle tescilenmiş Nizip Zeytinyağı Türk mutfaklarında yer almaktadır. Nizip Zeytinyağı diğer yağlara nazaran %35 oranında daha yağlıdır; bunun en önemli sebeplerinden birisi zeytin tarlalarının toprak yapısı, tatlı su kaynağına yakınlıkları ve iklim şartlarıdır.[3]
Zeytin meyvesinin özelliği
değiştir- En fazla %6 zeytin çekirdek oranı
- En fazla %86 zeytin meyvesinin eti
- En fazla %10 zeytin meyve çekirdeği
- En fazla %2 zeytin meyve kabuğu[3]
Galeri
değiştir-
Barak Ovası'nda bir zeytin tarlası -
N. Zeytini ağacının gövdesi
Ayrıca bakınız
değiştirKaynakça
değiştir- ^ a b "Nizip Zeytini". m.nto.org.tr. 17 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.
- ^ "Nizip'te Zeytincilik". www.nizip.com. 17 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.
- ^ a b "Gaziantep Büyükşehir Belediyesi | Coğrafi İşaretler Web Sitesi". ci.gaziantep.bel.tr. 2 Mart 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Kasım 2023.