Hıdırellez pidesi veya Süt Pidesi sini veya tepsi böreği çeşididir. Kırklareli geleneksel mutfağında yer alır. Benzer börekler ; Lahana pitesi, Zennik, Kenarlı börek dir. Hıdırellez ritüelleri arasında bu karakteristik pidenin özel bir yeri bulunur. Aynı bayram sofrasına oturur gibi, hıdırelleze bu pide yenmeden girilmez.[1][2]
| Hıdırellez pidesi |
|---|
| Alternatif isim | Süt pidesi |
|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
|---|
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
|---|
| Türü | Börek |
|---|
| Tipi | Tepsi böreği |
|---|
| Ana malzemeler | un, süt, su, yumurta, kabartma tozu, sıvı yağ ,tuz |
|---|
