Sos
Yemeğin üzerine dökülen sıvı veya yoğun sıvı karışım
Sos, aşçılıkta bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir.[1] Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır. Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), Latince'de "tuzlu" anlamına gelen salsus sözcüğünden gelir. Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir. Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sos veya salata sosu gibi isimler alır.[2]
Sos türleri
değiştir- Chilli sos
- Tabasco sosu
- Tapatío sosu
- Acı sos
- Tatlı biber sosu
- Salata sosu
- Mayonez
- Ketçap
- İstiridye sosu
- Pesto
- Tartar sos
- Teriyaki sosu
- Domates sosu
- Soya sosu
- Tarator
- Ranch sos
- Ekmek sosu
- Andoloz sosu
- Balık sosu
- Tatlı sosu
- Barbekü sosu
- Kahverengi sos
- Beyaz sos
- Arabiata sos
- Çikolatalı sos
- Ravigote sosu
- Worcestershire sosu
- Hoisin sosu
- Espagnole sosu
- Béarnaise sosu
- Topping sosu
- Aillade sosu
- Gravy
- Veloute sosu
- Bira peynir dip
- Teriyaki
Kaynakça
değiştir- ^ "Sauce | Description, Types, & Uses | Britannica". www.britannica.com. 28 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2024.
- ^ "Dictionary of Dressings & Sauces". 1 Ekim 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 17 Şubat 2024.
Ayrıca bakınız
değiştir | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |