Queijo coalho veya Queijo de coalho sert ama çok hafif bir Brezilya peyniridir.
| Queijo coalho |
|---|
 |
| Alternatif isim | Queijo de coalho |
|---|
| Ülke(ler) | Brezilya |
|---|
| Bölgesi | Güney Amerika |
|---|
| Türü | Peynir |
|---|
| Ana malzemeler | İnek sütü |
|---|
Tuzlu olmasına rağmen ısırılırken gıcırtılı sesler çıkarır. Brezilya sahillerinde ucuz ve popüler bir aperitiftir. Genellikle kekik ve sarımsak aromalı bir sos eşliğinde seyyar satıcılar tarafından satılır. Tıpkı şiş kebap gibi bir sopaya dizilerek satışa sunulur. Birçok kişi peyniri melas eşliğinde yemeyi tercih eder.
