Furikake
Furikake (Japonca: 振り掛け), kurutulmuş balık, susam tohumu, kıyılmış deniz yosunu, şeker, tuz ve monosodyum glutamat karışımından elde edilen[1][2] bir Japon çeşnisidir.[3] Genel olarak pişmiş pirinç, sebze ve balık üzerine serpilir. Genellikle karışıma katsuobushi veya okaka, dondurularak kurutulmuş somon tanecikleri, shiso, yumurta, toz miso, sebzeler gibi diğer lezzetli içerikler de eklenir.[2]
Furikake genellikle parlak ve renklidir. Hafif bir balık veya deniz ürünü lezzetine sahip olabilir ve bazen baharatlıdır. Japon yemeklerinde salamura veya onigiri için kullanılabilir.
Kaynakça
değiştir
Wikimedia Commons'ta Furikake ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- ^ {{kitap kaynağı|soyadı1=Mouritsen|ad1=Ole G.|başlık=Sushi food for the eye, the body & the soul|url=https://archive.org/details/sushifoodforeyeb00mour%7Ctarih=2009%7Cyayımcı=Springer%7Cyer=New York|isbn=1441906185|sayfa=113|basım=2.2
- ^ a b Ambrose, Amber (12 Nisan 2010). "Random Ingredient of the Week: Furikake". Houston Press. 1 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Kasım 2018.
- ^ Japanese Furikake (Rice Seasoning) 25 Ağustos 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Japanese Kitchen. 7 Kasım 2018 tarihinde erişilmiştir.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |